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terça-feira, 16 de fevereiro de 2016
ABIU
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PRESENTE COM SABOR DE INFANCIA
ABIU FRUTA
Nome do fruto – Abiu
Nome científico – Pouteria caimito
(Ruiz & Pav.) Radlk
Família botânica – Sapotaceae
Categoria –
Origem – Brasil – região amazônica
Características do abieiro – Árvore
frequentemente com até 10 metros de altura, lactescente, tronco de casca
áspera, copa densa e espalhada. O abieiro tem folhas lisas e brilhantes. Flores
com pétalas de coloração amarelo-avermelhada.
Fruto do abieiro – O abiu é um fruto
tipo baga, ovóide a globoso, apresentando látex leitoso que coagula com o ar,
casca lisa e amarela. A polpa do abiu tem cor alva ou amarelada, mucilaginosa,
comestível e adocicada. O abiu contém de uma a quatro sementes lisas e
pretas.
Frutificação do abieiro – Janeira a
março
Propagação do abieiro – Semente
A história do abiu
O abieiro é uma planta considerada originária da
região amazônica próxima às encostas andinas do Peru e do oeste da parte
amazônica brasileira. A árvore e seu fruto – o abiu – são facilmente
encontrados na forma silvestre por toda a Amazônia, assim como várias outras
plantas da grande família das Sapotáceas, à qual pertence, assim como o sapoti,
o caimito e o cutite.
Segundo Ivo Manica, o abiu já era muito conhecido
nas civilizações pré-colombianas da América do Sul e Central, sendo até hoje
apreciado e consumido nos aldeamentos indígenas amazônicos.
O abieiro é uma planta que produz uma grande
quantidade de frutos, razão pela qual, na época da frutificação, é comum a
presença de balaios de abius sendo comercializados nas feiras e mercados na
região Norte do Brasil. Por ali, o abiu é muito popular, sendo raros os
quintais ou pomares domésticos que não possuem pelo menos um exemplar da árvore
de abiu. Os abieiros fazem até mesmo parte da arborização urbana da região,
enfeitando praças de Manaus e também sendo encontrados nas cercanias de Belém.
Apesar de ser nativo da Amazônia, o abieiro cresce
e frutifica em quase todo o Brasil litorâneo, por onde se espalhou sem pedir
licença, sendo presença forte nas áreas litorâneas onde existem remanescentes
da Mata Atlântica. Nessas regiões, ao contrário, em virtude do desmatamento
generalizado, o abieiro tornou-se raro e o consumo do abiu, bissexto, assunto
apenas para apreciadores que sabem onde encontrar uma ou outra árvore de abiu
ainda produtiva.
A forma do abiu difere bastante de uma variedade
para outra, podendo ocorrer frutas inteiramente redondas, ovais e mesmo
alongadas, todas elas do tamanho aproximado de um ovo grande de galinha ou de
pata. A superfície do abiu é lisa e contém uma polpa gelatinosa, branca ou
amarelada, que pode ser tanto adocicada como sem sabor. Às vezes, no entanto,
para o prazer de muitos, a polpa do abiu é dulcíssima: que o digam os pássaros
e morcegos que se deliciam com o sumo dos abius.
Para Eurico Teixeira, o abiu pode ser considerado
verdadeiro símbolo da pátria, por levar como bandeira suas cores principais: o
verde e o amarelo.
A fruta é aproveitada quase sempre ao natural,
podendo porém, ser conservada até uma semana quando refrigerada. Como fruta
seca, deve ser consumida exclusivamente quando estiver bem madura e amarela,
pois, do contrário, sua casca libera um leite branco e viscoso que adere aos
lábios, provocando uma sensação desagradável.
Sendo o abiu fruta generosa, de árvore bonita e de
abundante frutificação, basta um único abieiro num quintal caseiro para suprir
toda a família da delicadeza dos sabores da fruta.
Apesar de todas as suas excelências e qualidades, o
abieiro ainda permanece no Brasil apenas como árvore frutífera de quintal e de
pomares não comerciais. Pesquisadores da Embrapa de Belém (PA), no entanto, já
conseguem produzir abius pesando quase 1 kg, o que abre caminhos para o
aproveitamento comercial da fruta.
Abiu piloso
Nome científico – Pouteria torta (Mart.) Radlk
Origem – Brasil
Variedade de abiu, de cor amarelo-alaranjada e
polpa consistente esbranquiçada. Também comestível, difere do abiu comum por
ser mais arredondado e apresentar em toda a casca, por fora, uma forragem de
finos pêlos. Sua polpa envolve apenas uma grande semente negra, localizada em
posição vertical, bem no centro do fruto; ao contrário do outro abiu, cuja
semente fica deslocada para o lado, em posição horizontal.
Fonte: Livro Frutas Brasil Frutas
Sua superfície é amarela. A polpa é gelatinosa e,
em geral, de cor gelo, com sabor às vezes doce. O seu fruto maduro ou verde tem
um látex que se coagula em contato com o ar e cola nos lábios.
Possui as vitaminas B1, B2, B5 e C. Sais minerais: cálcio, fósforo e ferro, este em menor quantidade dentre os três.
Seus frutos ingeridos naturalmente são indicados contra pneumonia, bronquite, anemia e desnutrição. Também pode ser usado nos casos de convalescência.
Possui as vitaminas B1, B2, B5 e C. Sais minerais: cálcio, fósforo e ferro, este em menor quantidade dentre os três.
Seus frutos ingeridos naturalmente são indicados contra pneumonia, bronquite, anemia e desnutrição. Também pode ser usado nos casos de convalescência.
Fonte: Livro As 50 Frutas e Seus Benefícios
Medicinais
Confira abaixo os benefícios que o consumo do abiu
traz para a sua saúde:
- O
abiu é consumido ao natural, podendo também ser usado para elaboração de
sucos, saladas de frutas, sorvete e geléia..
- O
abiu age contra afecções pulmonares. A casca do abieiro é antidisentérica
e diminui a febre. O azeite retirado das sementes do abiu abranda
inflamações na pele.
- A
madeira do abieiro é densa e valorizada para construção.
- O
abieiro, por seu porte alto, na agrofloresta, tem a função de sombreadora.
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